今天做孜然烤肉串,吃起来非常入味,味道有一点点甜甜的,也有点咸味
鸡胸肉用刀背拍散,切块。这一步很重要,肉质不柴,吃起来又嫩,关键就在这里了
加入洋葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖,再来两大勺叉烧酱,充分抓均匀腌制一个小时
准备一些青红辣椒,根据喜好混合着肉块串在竹签上
烤盘里面铺一层锡纸,方便清洗,然后将肉串摆进去
烤箱提前预热,然后将肉串放入烤箱,200度烤15分钟
碗中来一勺叉烧酱,再来一点食用油,搅拌均匀
将调好的酱料刷到肉串上面,撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉,再次入烤箱烤二分钟
鸡胸肉用刀背拍这一步很关键,这样肉吃起来一点都不柴
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